Udang Masak Lado Mudo

Kamis, 12 Januari 2012 03:43

Bahan-bahan:

  • 750 gram udang windu
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam secukupnya
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 75 ml air
  • 2 buah tomat hijau, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan

Haluskan:

  • 8 buah cabai hijau besar, buang bijinya
  • 7 butir bawang merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap, jika suka

Cara Membuat :

  • Belah punggung udang biarkan ekornya, lalu lumuri dengan air jeruk dan garam
  • Tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum.
  • Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
  • Tuang air lalu beri tomat masak sampai udang matang. Angkat

Komentar